食を通した小さな湘南旅

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湘南の海の幸&山の幸をめぐるツアー!
和食 満喫プラン

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清水 公夫

ピッツェリアVivaVita オーナーシェフ。
長い間、葉山一色でピッツェリアVivaVitaをオーナーシェフとして経営。2019年よりケータリング部門を開設。 とれたての三浦野菜、相模湾でとれた魚たち、葉山石井牧場の葉山牛など。
三浦半島直産の新鮮な食材を使って、シンプルで美味しく、見た目も美しくて体に優しい料理を提供している。

鎌倉野菜や三浦野菜など、農産物も豊富な湘南〜三浦エリア。
そこにはこだわりを持って野菜や果実などを育てる農家さんや相模湾の美味しい魚をとる漁師さんがたくさんいます。このような生産者さんをめぐって一緒に収穫したり、交流をしながら湘南の農業や漁業について学ぶことができます。
GETした旬の食材は、清水シェフと一緒に調理して、その日だけの特別な和食をいただきます。自分でとった野菜や自ら選んだお魚は格別な味がしますよ!

プラン条件

  • ご予約は3週間前までに!
  • 平野邸Hayama 宿泊者対象
  • 別途、アーリーチェックイン&スペース利用も必要(10,000円)
  • 定員 4〜8名
  • 汚れてもいい服装で!
  • 移動はお客様ご自身のお車でお願いします

金額

12,000円/人

集合時間について

9:00に佐島漁港に集合です。(集合時間に関しては、適宜ご相談可能です)

キャンセルについて

キャンセルはご利用日の1週間前までにご連絡ください。6日〜4日前はご利用料金の50%、3日前〜当日はご利用料金の100%をキャンセル料としていただきます。

移動について

移動に関しては、お客様ご自身のお車で行っていただきます。

同行者について

当日は清水さんのアテンドのツアーになります。緊急時は運営スタッフ(牧:080-2555-7625)にご連絡いただければと思います。

AM 9:00

佐島漁港 丸吉水産さん 集合

適宜挨拶、説明、季節のお魚の水揚げ、漁師さんとの交流、お魚の購入など

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AM 10:00

平敏丸さん 漁港 到着

シラスの水揚げ、シラスの釜揚げなど漁師さんとの交流、お魚の購入など

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AM 10:45

石井牧場さん 畑 到着

季節の野菜収穫体験、農家さんとの交流、野菜の購入など

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PM 12:00

平野邸 着

食材についての豆知識、一緒に料理

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PM 14:00

昼食開始

適宜、清水シェフと交流

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PM 16:00

終了